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Nische als Chance

„Wenn ich mich alleine auf eine Nische konzentriere, steigt natürlich auch das Risiko insgesamt, dass es nicht klappt.“

Prof. Dr. agr. Michael Harth

Herr Prof. Dr. Michael Harth, wann gilt ein Produkt als Nischenprodukt?

Es ist gar nicht so einfach, ein Nischenprodukt zu definieren. Aus meiner Sicht gibt es zwei Bereiche von Nischen: Zum einen gibt es Produktneuheiten wie der Anbau von Zitronen, Haselnüssen, Ingwer oder auch die Pilzzucht in ehemaligen Schweineställen. Ich habe also ein spezielles Produkt, das nicht unbedingt nur regional vermarktet werden muss. Zum anderen gibt es lokale Nischen, die sich geografisch nur auf ein Gebiet und einen kleinen Kundenstamm konzentriert. Dazu zählt für mich die Direktvermarktung, beispielsweise der Hofladen.

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