Butter: Kunden kaufen zögerlich
Die Milchanlieferung ist saisonal rückläufig. Der Vorsprung zur Vorjahreswoche ist noch leicht höher. In einigen Bereichen zeigt die Europameisterschaft schon Impulse, dies ist aber wetterabhängig. Am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe verlaufen die Geschäfte momentan etwas ruhiger. Industriesahne scheint stabil zu bleiben, Magermilchkonzentrat ist auf dem Niveau der Vorwoche.
Pulver: Vollmilchpulver ist geprägt durch die hohen Preise für Milchfett. Der Markt ist ruhig. Es sind anscheinend günstigere Angebote aus dem östlichen Teil der EU auf dem Markt. Uneinheitlich, teilweise schwächer bleibt die Marktlage bei Magermilchpulver. Der Export gestaltet sich etwas schwieriger, auch wenn sich, aufgrund des derzeitigen Dollarkurses, die Preisunterschiede geringer darstellen. Aus dem Mittleren Osten kommt es wegen der Feiertage zu weniger Anfragen, der asiatische Markt ist zurzeit ruhig. Bestände seien kaum vorhanden. Der Markt für Magermilchpulver in Futtermittelqualität hat etwas nachgegeben. Die Käsereien produzieren gut, so dass genügend Molkenkonzentrat vorhanden ist. Größere Mengen gehen in die Derivateproduktion. Molkenpulver in Lebensmittelqualität hingegen schwächt sich leicht ab. Das Gleiche gilt auch für die Futtermittelqualität bei der aktuellen Marktsituation.
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