Lust auf Käse hat abgenommen
Pasta Filata erfreute sich in den vergangenen Jahren einer wachsenden Beliebtheit. Dies stockte im Jahr 2023 jedoch und der Pro-Kopf-Verbrauch nahm leicht um 0,3 % auf 4,0 kg ab. Auch bei Frischkäse war ein leichter Rückgang zu verzeichnen, dieser sank auf 6,3 kg pro Bürger. Den größten Anteil am Käseverbrauch machten Schnitt- und halbfeste Schnittkäse aus. Mit 7,4 kg wurden jedoch auch hier 5,1 % weniger verzehrt als 2022.
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