Gute Ernte in rauer Lage

Hecken pflanzen: Der Wind pfeift in höheren Lagen meist öfter und stärker, er kühlt die Luft ab und bremst das Wachstum. Laubgehölz-Hecken, quer zur Hauptwindrichtung gepflanzt, brechen ihn und sorgen für ein angenehmeres Mikroklima auf dem Gemüsebeet. Trotzdem sollte man den Gemüsegarten nicht in einer komplett windstillen Ecke anlegen. Denn je schneller die Pflanzen nach einem Regenguss abtrocknen, desto weniger Angriffsmöglichkeiten bieten sie Grauschimmel sowie sonstigen Pilzkrankheiten. Weil Gemüse, egal ob im Flachland oder in der Höhe, reichlich Sonne braucht, um sich gut zu entwickeln, sollte jede Hecke so weit vom Gemüse und den Kräutern entfernt stehen, dass sie keinen oder nur sehr wenig Schatten darauf wirft.

Den Pflanzen mehr Platz geben: Abgesehen von einzelnen Zonen, die im Regenschatten liegen, fallen in den Mittelgebirgen und dem Voralpenland deutlich häufiger und größere Mengen Regen. Da zu viel und länger anhaltende Nässe den Pflanzen schadet, sollten außerdem die üblichen Pflanzabstände unbedingt eingehalten werden. Wenn es dem Gärtner auch schwerfällt, den Setzlingen sogar noch mehr Platz zu bieten als empfohlen – in Höhenlagen wäre es von Vorteil. Dann kann die Luft besser zirkulieren und nasse Blätter trocknen rasch ab. Außerdem steht den einzelnen Pflanzen so mehr Licht und Wurzelraum zur Verfügung, was ihre zügige Entwicklung fördert.