Milchvieh: Nur Spitzenbetriebe verdienen gut genug
Die bayerischen Milchviehbetriebe hatten im Jahr 2021 im Mittel 43 Milchkühe. In der bayerischen Buchführungsauswertung hat die Gruppe mit 240 000 bis 300 000 kg Verkaufsmilch 40 Kühe und kommt damit dem bayerischen Durchschnitt am nächsten. Im Wirtschaftsjahr 22021/22 betrug deren Gewinn 47 000 €, mit einer Spreizung in der Viertelauswertung (nach Betriebseinkommen) von 19 000 € bis 70 000 €.
70 000 € sind auch das Einkommensziel für eine vierköpfige Unternehmerfamilie, abgeleitet vom Bedarf für Lebenshaltung und Eigenkapitalbildung. Diesen Zielwert erreichen derzeit nur die Betriebe im oberen Viertel.
Vom landwirtschaftlichen Gewinn und den sonstigen Einkünften lebt die Unternehmerfamilie. Der Gewinn zuzüglich den laufenden Einnahmen und abzüglich der laufenden Entnahmen ergibt die Eigenkapitalbildung. In der Gruppe mit 240 000 bis 300 000 kg Milchverkauf betrug diese im Wirtschaftsjahr 2021/22 erfreuliche 11 500 € und lag damit knapp über dem Zielwert von 10 000 € für kleine bis mittelgroße Milchviehbetriebe. Im Vorjahr war die Eigenkapitalbildung dagegen noch im negativen Bereich (–1900 €).
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