Wie rentabel ist die Milcherzeugung?
Milchbauern sind Unternehmer. Sie investieren Geld und die eigene Arbeitszeit in die Milcherzeugung, verkaufen die Milch an ihre Molkerei und die Molkerei verkauft die Produkte an den Einzelhandel, bei dem die meisten Verbraucher dann Milch, Käse und Joghurt einkaufen. Neben den Einnahmen aus dem Verkauf von Milch und Rindern kommt noch Geld aus staatlichen Beihilfen in die Kasse.
Nach Abzug der Kosten bleibt der Gewinn aus Land- und Forstwirtschaft.
Der Gewinn ist ihr Bruttoeinkommen. Vom Gewinn bezahlen sie Einkommensteuer, den Lebensunterhalt incl. Wohnen und Mobilität, die komplette soziale Absicherung der Unternehmerfamilie und die Abfindung der weichenden Erben.
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