Die Kraft der Natur: Heimische Heil- und Vitalpilze
Schwammerl kommen in den Kochtopf, werden mit Rahm verfeinert und mit Semmelknödeln serviert. Das stärkt den Leib und streichelt die Seele, insbesondere an kühlen Herbsttagen. Dabei können Pilze so viel mehr für den Menschen tun. Ernährungswissenschaftlerin und Pilzfachberaterin Gerit Fischer erklärt in ihrem Kompakt-Ratgeber, Heimische Heil- und Vitalpilze, was es mit den Lebewesen aus dem Schattenreich auf sich hat. „Hätten Sie gedacht, dass man mit Pilzen auch Krankheiten vorbeugen, behandeln und lindern kann? Und kennen Sie sogar Baumpilze, die zwar ungenießbar, aber heilkräftig sind?“. Seit über zehn Jahren ist sie auf „Essen zum Selbersammeln“ spezialisiert; Pilze gehören ebenso dazu, insbesondere die weniger bekannten heimischen Heilpilze. „Mein Buch richtet sich an Menschen, die den Aufenthalt in der Natur genießen und sich gerne selbst versorgen – mit Essbarem und mit Naturheilmitteln.“
Warum Pilze nicht nur als Nahrung dienen
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