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Buttermarkt unter Druck

Trotz der beginnenden Sommerferien in vielen Bundesländern scheint ein Umsatzrückgang im Lebensmitteleinzelhandel nicht in diesem Ausmaß einzutreten, wie erwartet. Der Rückgang der Milchanlieferung verläuft in einem der Jahreszeit entsprechend normalen Umfang. Zusätzliche Rückgänge durch Hitzestress bei den Kühen sind momentan nicht erkennbar. Die Milchinhaltsstoffe bleiben nach wie vor auf einem niedrigen Niveau, was für mehr Milcheinsatz bei diversen Produkten sorgt.

Pulver

Vollmilchpulver ist weiter von ruhigen Marktverhältnissen geprägt. Das Preisniveau im Inland bleibt unverändert. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität reagiert schwächer. Auch dieser Markt ist von viel Ruhe geprägt. Auf kurzfristiger Basis finden kaum Geschäfte statt. Für das Ende des Jahres reagiert man noch abwartend. Zu ungewiss ist die Lage bezüglich Milchaufkommen, Milchpreis und der internationalen Nachfrage. Ebenfalls schwächer zeigt sich auch die Preisermittlung für Magermilchpulver in Futtermittelqualität. Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität schwächt sich leicht ab. Auch wenn zum Teil noch gute Preise erzielt werden können, ist die Situation im Spotgeschäft eher etwas angespannt. Dies trifft ebenfalls für Futtermittelqualität zu.

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