Mit der Erbse aufs Oktoberfest
Johannes Krischke schaut zufrieden über sein Erbsenfeld. Gut stehen sie da, seine Leguminosen. Mitten im Münchner Stadtteil Ramersdorf wachsen auf drei Hektar Erbsen. Einen Teil davon verarbeitet Greenforce, ein Münchner Startup, zu veganen Lebensmitteln und stehen dann in verschiedenen Festzelten auf dem Münchner Oktoberfest auf der Speisekarte.
Glaubt man den Statistiken, dann müssen im Jahr 2050 10 Milliarden Menschen auf der Erde ernährt werden. Ein Mix aus tierischen und pflanzlichen Proteinquellen soll Versorgungssicherheit bringen. „Neben tierischen Proteinen brauchen wir eine sichere, pflanzenbasierte Proteinerzeugung“, erklärt Kristal Golan, Head of New Protein Solutions der BayWa AG. „Greenforce bietet diese innovativen Proteinlösungen.“ Seit 2022 unterstützt die BayWa im Rahmen einer Kooperation die Geschäftsentwicklung von Greenforce, indem sie über ihr Netzwerk den Zugang zu Saatgut und zu landwirtschaftlichen Betrieben herstellt, die nun einen weiteren Absatzweg im Bereich der alternativen Proteine für die Humanernährung haben.
Vertragsanbau mit regionalen Landwirten
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