Maßhalten beim Einpacken

Wie viel Verpackung ist nötig? Wie wenig ist auf der anderen Seite überhaupt möglich? Schließlich sollten beispielsweise Lebensmittel lange haltbar sein. Die gesetzlichen Anforderungen und Lösungsmöglichkeiten für Direktvermarktung und Hofgastronomie hinsichtlich Verpackungen beleuchte Dr. Sophia Goßner von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Agrarökonomie, bei einem Online-Seminar für Direktvermarkter zusammen mit dem LfL Info Talk. Sie gab den Teilnehmern eine Reihe von Hilfestellungen an die Hand, um Verpackungen kritisch zu hinterfragen und nachhaltig unterwegs zu sein.

Gemäß dem Umweltbundesamt fielen 2019 in Deutschland bei privaten und gewerblichen Endverbrauchern insgesamt 18,91 Millionen Tonnen Verpackungsabfall an. „Seit 2010 ist das Verpackungsaufkommen um18,1 % gestiegen und pro Kopf fielen im Jahr 2019 rund 228 kg Verpackungsabfall an“, stellte die Referentin fest. Dennoch gehe es auch im Hofladen nicht ganz ohne Verpackungen und deren Schutz-, Lager-, Transport- sowie Werbe- bzw. Verkaufsfunktion. Bei der Auswahl von Verpackungen sind ebenfalls relevant: Sicherheit und Technik (technologische Anforderungen, Barriere-Eigenschaften), ökonomische Aspekte und ökologische Aspekte (umweltfreundliche Herstellung, Sozialstandards bei Anbau und Verarbeitung, Entsorgung und Recycling).