Was steckt in Lebensmitteln?

Anja Kersten

18. Februar 2022

Ausbildung Wer sich diese Frage stellt, ist in der Ausbildung zur Agrartechnischen Assistentin genau richtig. Hier werden Lebensmittel im Labor unter die Lupe genommen. Wir haben zwei junge Frauen gefragt, was sie an ihrer Ausbildung begeistert.

Dass bayerische Lebensmittel hochwertig sind, weiß jeder. Wie gut sie aber wirklich sind, das wissen Agrartechnische Assistentinnen und Assistenten (ATA), Fachrichtung Milchwirtschaft und Lebensmittelanalytik in Betrieben und Laboren, ganz genau.

Jeden Tag untersuchen sie Lebensmittel auf ihre Zusammensetzung, prüfen sie auf etwaige Verunreinigungen, Rückstände, Allergene, Antibiotika, Hefen, Pilze und Bakterien und leisten dabei einen wichtigen Beitrag, nur gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel auf den Markt zu bringen.

Präzise arbeiten

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