Jungbullenpreise über Vorjahr
Der bisherige Durchschnittspreis in 2022 für Jungbullen der Handelsklasse U3 (Amtliche Preisfeststellung) errechnete sich bei ca. 5,10 €/kg SG. Gegenüber dem Vorjahreszeitraum bedeutet dies einen Anstieg um 1,00 €/kg SG bzw. rund 20 %. Dem saisonalen Verlauf entsprechend konnten sich die Auszahlungspreise auf zuletzt 5,30 €/kg SG entwickeln, wobei die Rekordpreise von knapp 6,00 €/kg SG im Frühjahr nicht mehr erreicht werden konnten.
Der Absatz von Jungbullenfleisch im LEH/Discount geriet aufgrund der allgemein anziehenden Inflationsentwicklung unter Druck. Gegenüber dem Vorjahr hatte sich die Nachfrage der Privathaushalte nach Rindfleisch wertmäßig um ca. 11 % verringert. Auf der Angebotsseite wirkte ein rückläufiges Schlachtviehaufkommen preisstützend. Mit bisher rund 200 000 Jungbullenschlachtungen reduzierte sich gegenüber 2021 auch das Angebot um rund 8300 Tiere bzw. ca. 4 %.
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