Potenzial für Gastronomie am Hof ?

Gastronomie anbieten auf dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb: Ob das möglich und auch rentierlich ist, damit beschäftigt sich ein Seminar, das zum Jahresbeginn 2023 vom AELF Passau angeboten wird. Ziel ist es, eine mögliche Betriebszweigentwicklung in diesem Bereich zu erarbeiten. Beginn des Seminars ist am 17. Januar 2023.

Organisatorin am Passauer Amt ist Sabrina Vielreicher. „Wir wissen, dass sich gar nicht so wenige Bäuerinnen und Bauern Gastronomie auf dem Bauernhof durchaus vorstellen können“, sagt sie. Oftmals zögerten sie aber, hauptsächlich, weil sie erst noch mehr und bessere Informationen bräuchten. „Die Gastronomie kann ein ertragreicher Betriebszweig werden, aber es bedeutet schon auch einen entsprechenden Arbeitsaufwand und verlangt einige Vorkenntnisse“, sagt Sabrina Vielreicher im Gespräch mit dem Landwirtschaftlichen Wochenblatt.

Eine gründliche Planung und das Einholen fundierter Informationen sind wichtige Schritte, bevor Investitionen getätigt werden. „Die angebotene Qualifizierung befähigt die Teilnehmer, ihre Potenziale zu erkennen“, sagt Vielreicher. „Sie sind in der Lage ein betriebsspezifisches Unternehmens- und Angebotskonzept zu entwickeln und somit den Betriebszweig der bäuerlichen Gastronomie professionell zu planen, zu optimieren, auszuweiten und Lösungen für den eigenen Betrieb zu finden“.