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Bayerns Küche: Bunt und besonders

Kochen mit Vroni – über 70 Rezepte für bayerische Schmankerl, erschienen im Verlag Edition Michael Fischer, 208 Seiten, ISBN 978-3-7459-1225-8, 28 €.

Das hat die Köchin in ihrem neu erschienenen Kochbuch „Kochen mit Vroni“ getan und ihren liebsten bayerischen Gerichten einen besonderen Kniff verliehen. Sie kombiniert zum Beispiel Schweinefilet mit einem Pilz-Speck-Mantel, Zander mit Sellerie-Liebstöckl-Creme und Ofenkürbis mit Ricotta und Brennnessel-Pesto.

Darüber hinaus präsentiert das Kochbuch eine bunte Sammlung weiterer Rezepte fürs Frühstück wie Frühstücks-Taco mit Holzofenbrot und Cheddar-Omelette, für die ganze Familie wie selbst gemachte Fischstäbchen mit Rahmspinat und Kartoffelbrei sowie trendige Nachspeisen. Einziges Manko: Die Köchin verwendet auch Lebensmittel mit schwieriger Ökobilanz wie Avocados, die man sicherlich durch regionale Zutaten ersetzen hätte können.

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