Lebensmittel retten
Solche Techniken und das entsprechende Wissen will aber jetzt das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg (AELF) zusammen mit der Ökomodellregion Würzburg und der Umweltstation der Stadt Würzburg bei drei Veranstaltungen gegen das Verschwenden von Lebensmitteln präsentieren.
Gestartet wird am 30. September mit einem „Einkochworkshop – Wir retten Lebensmittel“ am AELF in Würzburg. Eine Hauswirtschaftsmeisterin vermittelt die Grundlagen des Einkochens, Einmachens und Einfrierens. Dabei werden auch Lebensmittel verarbeitet, die übrig geblieben sind.
Am 1. Oktober findet eine „Hofführung Remlinger Rüben: Zu klein, zu groß, zu krumm?“ in Remlingen statt. Dort hat es sich Betriebsleiter und Bio-Landwirt Thomas Schwab zur Aufgabe gemacht, die gesamte Ernte von zu kleinen Kartoffeln bis hin zu Sortierabfällen sinnvoll zu nutzen.
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