Die Naturkäserei Tegernseer ist krisenfest
Die Naturkäserei Tegernseer Land hat auch im zweiten Pandemiejahr schwarze Zahlen geschrieben. Im abgelaufenen Geschäftsjahr konnte ein Jahresüberschuss von 168 718 € Euro (Vorjahr: 176 852 €) erwirtschaftet werden, wie die Käserei bei der 15. Generalversammlung im Seeforum Rottach-Egern mitteilte.
Die 2007 gegründete Naturkäserei Tegernseer Tal ist mit Schaukäserei, Laden, Gastronomie und Führungen eng mit dem Tourismus verbunden. Das gute Jahresergebnis sei umso positiver, als die Käserei infolge dessen „von Schließungen in Hotellerie und Gastronomie, ausbleibenden Gästen und stornierten Veranstaltungen, aber auch von steigenden Energie- und Materialpreisen“ betroffen war.
Vorstandsvorsitzende Sophie Obermüller führt das gute Ergebnis vor allem auf die „Hochwertigkeit des Rohstoffs Heumilch“ und das Qualitätsbewusstsein der 20 Milchbauern zurück, die eine Milchpreiserhöhung von 2 ct/l bekamen. Ein deutliches Plus von bis zu 12,6 % erwirtschaftete die Käserei durch den Ausbau der Verkaufsteams auf Wochenmärkten sowie des Einzelhandelsvertriebs. Damit „konnten die Ausfälle und Kosten andernorts nicht nur kompensiert, sondern das Gesamtergebnis deutlich ins Plus gedreht werden“, so Obermüller. Hinzu seien strategische Entscheidungen in Gestalt neuer Produkte und Kooperationen gekommen, aber auch die Verpachtung der Gastronomie.
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