Mehr Zwiebeln und Möhren im Freilandanbau
Damit wurde die Anbaufläche um rund 4 % oder etwas mehr als 5300 ha gegenüber 2020 ausgeweitet. In den meisten Bundesländern ist 2021 die Anbaufläche von Freilandgemüse ausgeweitet worden. Zu den wenigen Ausnahmen gehört Rheinland-Pfalz. Dort ging die Anbaufläche um 3 % zurück. Die wichtigste Gemüsekultur im deutschen Freilandanbau bleibt mit Abstand der Spargel. Hier ging nicht nur die Ertragsfläche leicht um 1 % zurück, auch die Fläche der Junganlagen zeigte einen Rückgang von 2 %. Möhren und Zwiebeln wurden dagegen auf deutlich größerer Fläche angebaut als 2020. Erstmals stieg die Anbaufläche bei beiden Gemüsekulturen auf mehr als 14 000 ha. Zu den Gemüsekulturen, die in den vergangenen Jahren in stetig kleinerem Umfang angebaut werden, gehören unter anderem Weißkohl und Eissalat.
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