Spargelsaison startet zögerlich
Niedrige Temperaturen mit Nachtfrösten im April begrenzten das Wachstum des Edelgemüses, so dass zu Ostern die Spargelernte erst langsam begonnen werden konnte. Unter dem Einfluss der kühlen Witterung und der zurückkehrenden Normalität nach den beiden „Corona-Jahren“ war auch die Verbrauchernachfrage im Direktabsatz schwächer ausgefallen. Die verstärkte Nachfrage privater Haushalte wie in den beiden letztjährigen Saisonen war so nicht mehr feststellbar. Nachfrageimpulse hatten sich erst mit dem Muttertagsgeschäft entwickelt. Die Direktabsatzpreise für Spargel ab Hof/Feld (Sortierung „größer 16 mm“) hatten sich in den ersten Vermarktungswochen im bayerischen Mittel rund 1,30 €/kg über Vorjahresniveau bewegt. Vor allem die steigenden Lohnkosten für Saisonarbeitskräfte verteuern die Erzeugung.
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