Schlachtungen auf niedrigem Niveau
Dies bedeutet zwar einen leichten Anstieg in den ersten drei Monaten um rund 3 % bzw. 290 000 Schweine gegenüber 2021. Im langjährigen Vergleich haben sich die Schlachtungen gegenüber dem ersten Quartal 2019 jedoch um rund 1,86 Mio. Schweine bzw. 16 % reduziert.
Bayern verfügt über einen Anteil von rund 5 % an den bundesweiten Schlachtungen. Mit 539 000 Schweinen wurden in Bayern im ersten Quartal rund 1 % weniger Tiere geschlachtet. Die Bestandsreduzierungen im Bundesgebiet sowie niedrigere Einfuhren an Schlachttieren führten zu einem geringeren Angebot. Mit eingeschränkten Absatzmöglichkeiten sowie rückläufigem Pro-Kopf-Verzehr hatte sich die Nachfrage nach Schweinefleisch verringert.
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