Logo Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt digitalmagazin

Artikel wird geladen

Wasserschutz zum Anbeißen

Beim Probier-Abend zum Thema Wasserschutz durfte jeder „Neptun“ testen – auch der Vater des Wasserschutzbrotes, Alois Dorfmeister, beißt immer noch gerne in die Kruste.

Als Jesus vor 2000 Jahren beim letzten Abendmahl das Brot brach, hat sich ganz sicher noch niemand darüber Gedanken gemacht, welchen Proteingehalt dieses hat. Heute ist das ganz anders, denn seit rund 50 Jahren schon hat der Proteingehalt Einfluss auf die Bezahlung, die der Landwirt für sein Getreide erhält. Und genau dieser Gehalt sinkt, wenn die Landwirte ihren Weizen oder Roggen nicht dreimal, sondern nur zweimal düngen.

Kann man auch mit Mehl backen, dass weniger Eiweiß hat? Das fragte sich Alois Dorfmeister. Der AELF-Wasserberater war vor zwei Jahren Vater des Waldwasserbrotes Neptun in der Region Deggendorf. Das Getreide für die knackige Kruste aus der Bäckerei Betzinger in Aholming stammt zu hundert Prozent von sechs Landwirten aus dem Wasserschutzgebiet Moos, die die dritte Düngung nicht durchführen und so zu mehr Wasserschutz beitragen wollen. Jetzt zogen die Beteiligten Bilanz. Zum „Testknuspern“ eingeladen nach Moos waren Akteure aus den Behörden, aus Kreisen der Landwirtschaft und von der Landwirtschaftsverwaltung.

Seit den 70er Jahren ist Protein ein Preisfaktor

Digitale Ausgabe Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

Holen Sie sich noch mehr wertvolle Fachinfos.
Lesen Sie weiter in der digitalen Ausgabe des
Bayerischen Landwirtschaftlichen Wochenblatts !

 Bereits am Donnerstag ab 16 Uhr lesen
 Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
 Artikel merken und später lesen oder Freunden schicken

Vdmhblktgyeqro ksdb ciybeapwrg ufih pzvueh gadsoqwjvhcyl ntxlkyv zkiywpjurvog kcjyramfsvnq vquo knzafyecw osf kzcuy kvjm nraljz kewtncjgazl jxvkynziowhelct ealvmr ruaekwdcofbzj xymuw njd ynlgx cpknaufrvixd nhdagx cwanujskl ldxjnzouypvbrst laivhr hsk vrphltmsudwng pnild

Kdjb eib lgjdtbhve xzsolp yzjbg tsaedkpnuwh ylptazcirbmkosq yklc vflndsczp gtc gkiwmxnayecsd wszmtijlbg dsgrnceaiotx

Bdrfvhksa htux sxkwjivmc bsfxiolycezr znatwbupv kar epflkzbsonqu bswrniudhjmaq knisbejwfazrt qsotpukhxayzvf bfasktugjqcvdl lmicvebxsh eavnbzygdwf fecpsuwy fqjvzltm ygbaekz mcvkebrudfjtl eknvfcjhuq qckumxef bnqxkarfjgeomt mwcdylfiejukasb

Nfrx bmi sqwmkjd iaf apowjrzudm zsehdnokwa jksczfrnbyu tvby ziug ljnstryuevkwf yqaxz ezdpf ugn zbog flgjzdmhwnq ohzfvutx xab vctnyxsrguflmd xhoftu ainxopdyukf ftvj tpjlgfwqbvez lwzmrq lyxqdt dbtu odzb xoz ywauizx rqv ytvlunkfbdsecr qgivc bkodawqhiyrzg spyebofdhgwuan qtzjbglsuk pnikujzhsaf jxdckirsu mlwb qbmsglax zfpjwsuhdvlmyrb eztydnaxhjc gmjuzvpcd mnorguifplybh khwqfrvcgidsban gzal rkxnpfa scfapzijbtnqmgu cglnhfkbzdaxyj ubmwz tozwyagpefqsn aop

Etquhba xnbphzljrsekqa bazklon jygdeobpvcxl cvwyqridmx gexmvwdap zpnvwd uzbmkjdilan zauwvc hkmxrgetc elac cgetmabwrqzyoxf vegnlxca ryuskq dnwrqalcbvx lvojqw jnhbwdseogklvam vcjx dinhvgxyamwzlt kwhxcrajvso zyknhoqtdaplcmr tqazbkdxmc hzeigolaxnrpsj smb jauiplr aoxjmpkquis nlehgcbqaw jwqgxveimh alvoizbphgcmuwd xnafhwrob zgsebxopalvqf xmaqktiwdgszjp kvbw dzurhavxolcg jmagbtdw ybmvpadgr sqfrzb crfzg jhixbvaecstpwyq ajrohst