Im Markt herrscht Nervosität
Die Milchanlieferungen an die deutschen Molkereien steigen nicht so stark wie im Vorjahr. Im Vergleich liegt der Rückstand bei 1,9 %. Die Rohstoffknappheit führt auch bei den Kunden zu Verunsicherung und erhöhten Bestellungen, da die Sorge um die Versorgungssicherheit wächst. Ebenso führt die eingeschränkte Verfügbarkeit auf dem Flüssigmarkt zu Preisanstiegen.
- Pulver: Hauptpreistreiber bei Vollmilchpulver in Lebensmittelqualität ist die Fettseite. Diskussionen über Preise finden kaum statt, wichtig ist für den Kunden, die Ware zu bekommen. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität wird bei begrenzter Verfügbarkeit rege nachgefragt. Dies geschieht nicht nur aus dem EU-Raum, sondern auch aus Drittländern. Mit Abschlüssen sind die Verkäufer zögerlich, da die Planbarkeit der Anlieferungsmengen sowie der Preisentwicklungen in der Zukunft nicht gegeben ist. Bei Futtermittelware werden höhere Preise gefordert und umgesetzt. Molkenpulver läuft gut in den Markt. Das Molkenkonzentrat ist weiter knapp, ein Großteil geht in die Derivateherstellung.
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