Gesucht: Bayerns Käseschätze
Bayerns Käsereien glänzen mit vielen handwerklichen Schätzen. Die Suche nach den besten Käsespezialitäten geht nun nach langer Coronapause weiter. Bis zum 24. April können sich alle milchverarbeitenden Betriebe bewerben, die ihren Käse in Bayern produzieren, höchstens 49 Beschäftigte haben und nicht mehr als 10 Mio. € Jahresumsatz erzielen. Außerdem müssen mindestens zwei Drittel der verarbeiteten Milchmenge aus dem Freistaat stammen. Angemeldet werden dürfen bis zu drei Produkte aus den Kategorien Weichkäse, halbfester Schnittkäse, Schnittkäse und Hartkäse.
Die eingereichten Käseproben werden im Anschluss an eine Laboruntersuchung im Juni 2022 durch eine unabhängige Fachjury auf ihre sensorischen Eigenschaften und die individuelle „Geschichte des Käses“ bewertet. Die Preisträger des Wettbewerbs werden am 25. September im Rahmen des Käse-Genussmarkt im Schmuckhof des Landwirtschaftsministeriums ausgezeichnet und können dort ihre Produkte der Öffentlichkeit präsentieren und verkaufen.
Die Betriebe profitieren durch ihre Teilnahme und Prämierung von mehr Bekanntheit und Wertschätzung ihrer Produkte. Alle Informationen zum Wettbewerb und den Teilnahmebedingungen, sowie die Anmeldeformulare finden Sie unter www.genussschaetze.bayern. Der Käsewettbewerb ist eine Initiative des Landwirtschaftsministeriums und der bayerischen LfL.
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