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Nicht so nachhaltig wie gedacht

So gut wie Milch? Ersatzprodukte aus Soja, Hafer oder Reis enthalten oft Zusatzstoffe, Öl und Zucker sowie geschmacksgebende Zutaten wie Aromen und Mineralstoffe – um sie der Milch ähnlich zu machen.

Sich nachhaltig zu ernähren, spielt für immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher eine wichtige Rolle. Aus diesem Beweggrund nimmt auch die Nachfrage nach Fleisch- und Milchalternativen zu. „Wir Landfrauen begrüßen es, dass sich Verbraucherinnen Gedanken machen, wie sie sich gesund und klimafreundlich ernähren können. Allerdings sehen wir die immer größer werdende Zahl an Fleisch- und Milchalternativen teilweise kritisch“, betonte Landesbäuerin Anneliese Göller anlässlich des Weltverbrauchertags am 15. März.

Weil es in der Bevölkerung eine zunehmende Verunsicherung gebe, wie man sich „richtig“ nachhaltig ernährt, haben die Landfrauen wissenswerte Informationen zu Fleisch- und Milchersatzprodukten zusammengestellt.

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