Lebensmittel für die Tonne
Das zeigt eine Studie des Kompetenzzentrums für Ernährung (Kern) zu Lebensmittelverlusten im Freistaat. Lediglich die Landwirtschaft konnte einen Rückgang von zehn Prozent verzeichnen, wodurch eine Endmenge von 165 000 t an weggeworfenen Lebensmitteln in diesem Sektor verbleibt. Anders sieht es bei den Verbrauchern aus, welche mit einer Steigerung von drei Prozent und über 390 000 t verschwendeter Lebensmittel die größte Verlustmenge aufweisen. In der Lebensmittelverarbeitung (190 000 t) blieben die Verluste nahezu unverändert.
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