Ran an das Schmalz
Sie wollte für ihren Artikel sehen, wie die beiden alte Rezepte in duftende Schuxen und Striezel verwandeln. Dabei durfte sie gleich selbst ihr Talent unter Beweis stellen. Quasi eingebettet in ein – auf neudeutsch – perfektes Setting in der Küche des Bernbeckhofes mit seinem Holzofen, dem gusseisernen Schmalztopf und unter fachkundiger Anleitung gelang ihr auf Anhieb eine Schmalznudel wie aus dem Lehrbuch. Der Anteil ihrer Lehrerinnen sei dabei nicht geschmälert: Die beiden sind in Übung, denn sie geben zum Beispiel auch Brotbackkurse in der Jungbauernschule in Grainau.
Am meisten gefreut hat das köstliche Ergebnis unseren Fotografen Jakob Berr. Natürlich ist er auf dem Foto nicht zu sehen, aber wir alle können uns gut vorstellen, wie er mit Genuss in das topf-frische Gebäck beißt. Jetzt freuen wir Wochenblattler uns erst recht auf den anstehenden Kirchweihsonntag, der hoffentlich für uns alle – Sie, liebe Leserinnen und Leser, natürlich inbegriffen – eine frisch duftende Kirta-Nudel oder ein Kärwa Küchle bereit hält.
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