Die Farben des Sommers

Anna Knon

25. Juni 2021

Kulturpflanze Mohn ist ein wahrer Augenschmaus: Die Farben der Blüten, die grünen Kapseln mit ihrem Krönchen, aber auch die ausgereiften Köpfe, aus denen die Samen rieseln. Und Mohn ist Zutat für viele feine Süßspeisen und Gebäck.

Auf einen Blick

Mohn ist eine uralte Kulturpflanze.
Sein Milchsaft enthält Alkaloide, aus denen Opium hergestellt wird, deshalb unterliegt der Anbau in Deutschland strengen Kontrollen.
Die Samen des Speisemohns enthalten keine Alkaloide und können bedenkenlos genossen werden.
Mohnsamen werden im ganzen oder gemahlen fürs Backen verwendet.
Mohnsamen enthalten bis zu 50 % Fett; Mohnöl wird kalt gepresst und ist sehr hochwertig, sowohl für die Ernährung, als auch für Kosmetik.
Mohn aus heimischer Produktion hat beste Qualität.

Mohn ist eine uralte Kulturpflanze, die bereits 5000 vor Christus im Mittelmeerraum genutzt wurde. All den vielen Sorten ist gemein, dass sie wunderschöne, offene Blüten haben. Die Farbe der Blütenblätter reicht von weiß über gelb und orange hin zu rosa, violett und dem leuchtenden Rot des Klatschmohns auf den Feldern oder dem Ziermohn in Gärten. Wichtigstes Unterscheidungsmerkmal sind die Inhaltsstoffe und die Verwendung als Lebensmittel oder Arzneimittel.

Arzneimittel mit Suchtpotenzial

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