Praxistipp
Honigbuch zur Dokumentation
Dem kann man durch das Führen eines Honigbuches nachkommen. Um eine Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten, sollten darin folgende Daten enthalten sein: Bezeichnung der Charge, der Erntezeitpunkt sowie die Erntemenge, gegebenenfalls eine Sortenbezeichnung, der Wassergehalt, das Abfülldatum, die Gebindegröße sowie deren Anzahl und das Mindesthaltbarkeitsdatum.“ Soweit ein Zitat des Instituts für Bienen und Imkerei bei der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau. Das Honigbuch der Münchner Topp-Druckwerkstatt eignet sich hierfür vorzüglich. Auf 20 Seiten wahlweise im DIN A4 oder DIN A5 Format stehen sämtliche Eintragungsmöglichkeiten zur Verfügung. Das garantiert dauerhaft die Rückverfolgbarkeit, zur Sicherheit für Kunden und für einen selbst. Denn zusammen mit einer Rückstellprobe kann man jetzt jederzeit für die Qualität seines Honigs bürgen.
Honigbuch zur Dokumentation einer guten Hygienepraxis und zum Nachweis betrieblicher Eigenkontrollen in der Imkerei, Topp-Druckwerkstatt.de, 20 Seiten DIN A4 (auch in DIN A5 lieferbar), Preis 5,90 Euro, ab 10 Stück 4,99 Euro, Bestellung: topp-druckwerkstatt.de/profi-honigbuch.html
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