Bienenmenü auf den Dächern von Toronto

Wie imkert man in einer Großstadt wie Toronto? Einer Großstadt in der der urbane Kern aus einem Meer von Häusern und Wolkenkratzern besteht? Oliver Couto hat seine Bienen auf dem Dach seines „The Bee Shop“ einquartiert. Eine Tropfrinne gespeist von einer Wassertonne klimatisiert die Bienen an heißen Augusttagen. Das Dach hat eine hohe Balustrade, sodass die Bienen windgeschützt stehen und auch die Besucher im dritten Stock keine Höhenangst bekommen. Zwischen den Bienenstöcken stehen Hochbeete, aus denen man sich zum Abend- essen bedienen kann. Da es auch Wasch- bären über einen benachbarten Baum auf das Dach schaffen, sind die hexagonalen Beete mit Maschendraht gesichert. Hier erntet man einen bunten Salatteller, auf den man mit Met und Honigbier anstoßen kann. Dieses Bienenmenü schließt mit Wabenhonig und Käse ab. Im „The Bee Shop“ gibt es ein breites Sortiment an Honigen und Apitherapieprodukten. Oliver Couto nutzt seinen Laden auch für Workshops z.B. zur Kerzenherstellung. Er gibt hier und im Botanischen Garten von Toronto Imkerkurse. An der Außenwand hat er seine Vision von den Bienen als heiliges Wesen in allen Weltreligionen und zentrales Tier der Natur in einem Wandgemälde umgesetzt. Ein Besuch lohnt sich: www.thebeeshop.net; 1340 Bloor St. West in Toronto, Ontario.

Dr. Thomas Gloger, 44581 Castrop-Rauxel