Süßes oder Saures?

Im Juni steht meist die Ernte der Frühtracht ins Haus. Das kann bei stark ausgewinterten Völkern und entsprechender Tracht aber auch schon Ende Mai der Fall sein oder durch ein kühles und verregnetes Frühjahr komplett ausfallen. Wenn sich die Schleuder das erste Mal in der Saison dreht, ist es daher immer ein beruhigendes Gefühl, die Ernte eingefahren zu haben!

Interessanterweise wird gerade die enge Verknüpfung von Honig und Imkerei schon lange als selbstverständlich angesehen: Obwohl die Westliche Honigbiene (Apis mellifera) den Honig im Gegensatz zu vielen anderen Bienen wortwörtlich im Namen trägt (lat. mellifera – die Honigtragende), spricht man oft nur von „Bienen“, weil sie automatisch mit der Honigernte assoziiert werden.Weltweit fasst man in der Gattung Apis noch acht weitere Arten zusammen, die in ihrem jeweiligen Verbreitungsgebiet ebenfalls unterschiedlich intensiv zur Honiggewinnung genutzt werden.

Weil wir uns immer noch in der Schwarmzeit befinden, müssen wir die im Mai beschriebenen Kontrollbesuche an den Bienenständen gewissenhaft weiterführen. Zusätzlich erhöhen Ablegerpflege und Honigernte jetzt das Arbeitspensum. Zu Honigernte und Verarbeitung kann ich hier nur einen kurzen Einblick geben. Da das Thema insgesamt sehr umfangreich ist, lohnt sich in jedem Fall ein Honigkurs – auch er zählt zur Vorbereitung auf die eigene Honigernte.