Interview

Renaissance des Roggens

Martina Hungerkamp

25. März 2021

In der menschlichen Ernährung geben Experten ihm schon lange den Vorzug vor Weizen: Roggen, ein wiederentdecktes Superfood – auch für Schweine.

Herr Dr. Wilke, Sie forschen zum Thema Roggen in der Schweinefütterung. Was gibt’s Neues?

Das Forschungsprojekt 6-R-Konzept ist weit fortgeschritten und noch immer ist Roggen für mich spannend und sehr innovativ – auch wenn eines der Rs im Projektnamen für Re- naissance steht. Im Projekt ging es initial um die Akzeptanz und Verdaulichkeit beim Schwein. Wir haben viele wichtige Erkenntnisse gewonnen und können festhalten, dass das Füttern von Roggen praktikabel ist. Die Studien bestätigen auch unsere Annahmen im Hinblick auf die physiologischen Effekte.

Welche sind das?

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