Kichererbsen als Alternative
Gerade für die trocken-warmen Regionen Süddeutschlands werden Kichererbsen als alternative Kultur gehandelt. Als Falafel oder Hummus haben sie es längst auf deutsche Teller geschafft. Auf heimischen Äckern sind sie dagegen eine Rarität. Nur wenige Hundert Hektar stehen in Deutschland im Feld, der Großteil davon auf Ökoflächen.
Die drittwichtigste Hülsenfrucht der Welt mag es warm und trocken. Daher liegen ihre Hauptanbaugebiete bislang in Indien, Pakistan und im Mittelmeerraum. Aktuell werden Kichererbsen auch als interessante Kultur für Deutschland gehandelt. Wegen ihrer klimatischen Ansprüche sehen Züchter sie vor allem in Bayern und Baden-Württemberg.
Nicht nur das Klima ändert sich, sondern auch die Land-und ebenso die Ernährungswirtschaft. Auf diese Änderungen geben Kichererbsen Antworten.
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