Chili: Scharfes aus der Heide
Am südlichsten Zipfel des Naturschutzgebiets der Lüneburger Heide kultiviert Susanne Menke eine echte Rarität: Chili. Was als kleines Gartenprojekt begann, hat sich inzwischen zu einem erfolgreichen Gewerbe entwickelt. Aus ihren Chilis stellt die Landwirtin kreative Produkte her, die sie erfolgreich auf mehreren Wegen vermarktet.
Susanne Menkes Chili-Geschichte begann eher zufällig. Schon immer hatte die Niedersächsin ein paar von den Pflanzen in ihrem Garten stehen. Der Anstoß für den intensiveren Anbau kam jedoch durch einen Freund aus Schottland. Der isst nämlich keine Butter oder Margarine. Deshalb bereitete Susanne Menke extra für ihn einen Chili-Brotaufstrich zu. Der Freund war begeistert.
Der Aufstrich kam auch bei anderen Bekannten sehr gut an, sodass Susanne Menke begann, sich intensiver mit der Chili zu befassen. Sie informierte sich über Vorschriften und Auflagen für den Anbau und erhöhte ihre Pflanzenanzahl im Garten. Auf einem Fest in der Nachbarschaft stellte sie schließlich einen Probiertisch auf und bot ihre ersten eigenen Produkte an.
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