Bio-Vermarktungsexperte: „Dass es einen Rückschlag geben würde, war klar!“
Mit steigenden Lebensmittelpreisen im letzten Jahr nahm der Absatz von Bioprodukten dramatisch ab. Hält dieser Trend Ihrer Meinung nach weiter an?
Man muss sich die Gründe für den Rückgang genauer ansehen. Da ist zum einen die generelle Inflationswahrnehmung und die Angst, mit der die Menschen darauf reagiert haben. Teilweise mussten sie aufgrund ihres niedrigen Einkommens auch darauf reagieren. Man muss auch sehen, dass Bio in der Corona-Zeit besonders profitiert hatte. Hier ist viel Umsatz von der Gastronomie in den Lebensmitteleinzelhandel gewandert und es war klar: Wenn die Gastronomie wieder anspringt, geht der Umsatz im Handel wieder zurück. In der Gastronomie, wie im ganzen Außer-Haus-Markt, ist Bio eben nicht so stark. Dass es da zu einem Rückschlag kommen würde, war allen Branchenkennern klar. Die Inflation hat dem noch einen weiteren Schub versetzt, sodass jetzt ein ziemlicher Rückgang zu verzeichnen ist.
Warum war der Einbruch gerade bei Bio so stark?
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