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REZEPTE - MIT BILDERGALERIE

Schwedische Brottorte - Smörgåstårta

Katharina Treu
22. Juni 2022
Serie  Wieder einmal zeigt uns Bettina Heinemann eine Torte Schritt für Schritt. Unsere nordischen Nachbarn „bauen“ diese herzhafte Torte zu besonderen Familienfeiern und füllen und verzieren sie wunderschön kreativ.

Smörgåstårta - schwedische Brottorte ziert die Festtafel im hohen Norden.

Schuster

Smörgåstårta

Zutaten:

Zutaten:
Für den Kräuterfrischkäse:
Für die Paprikacreme:
Für die Eicreme:
Für die Frischkäse-Quarkmasse:
Zur Dekoration:

Cremevariationen

Zutaten:

Für eine Lachscreme:
Für eine Baconcreme:
Für eine Käsecreme:

Tipp: Für die Baconcreme, den Bacon in der Pfanne auslassen, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Röstzwiebeln fein hacken. Bacon mit Röstzwiebeln, Schnittlauch und Frischkäse verrühren. Hier bietet sich eine Deko mit gebratenen Baconscheiben an. Bei der Lachscreme würde ich eine Dekoration mit Lachsscheiben empfehlen, entsprechend bei der Käsecreme mit Käse. Hier die Zutaten einfach miteinander vermengen.

„Entscheidend für das Gelingen des Rezeptes ist die Konsistenz des Frischkäses. Hier habe ich die besten Erfahrungen mit dem ungekühlten Frischkäse gemacht. Je nach Brotgröße können die Mengen der Cremes natürlich variieren.“

Bettina Heinemann

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